您現(xiàn)在的位置：
宏躍首頁 >
公司優(yōu)勢
1、有多年的企事業(yè)單位和學校后勤的背景優(yōu)勢
我公司在食堂、超市、公寓服務管理上具有一定的優(yōu)勢：了解中小學及高效食堂、超市、公寓管理服務工作規(guī)律，熟悉食堂、超市、公寓的操作模式，在食堂管理上實行建設與管理一體化，膳食管理與保障服務管理一體化，形成了以管理、服務、保障、品牌為一體、以安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)為宗旨的拓展餐飲服務的良性機制。在超市管理上嚴格按照示范超市、品牌超市的標準運行。
2、有餐飲管理、超市管理、食品安全監(jiān)控的專業(yè)人員
"專業(yè)"是公司的核心理念，擁有一支精于專業(yè)、以集體利益為重的團隊是公司最寶貴的財富。公司除引進精專業(yè)、重集體的人才，為企業(yè)發(fā)展帶來源源不斷的新動力（我們已經(jīng)聘請臺州市衛(wèi)生監(jiān)督所退休老領導為公司監(jiān)控，用他的專業(yè)主抓食品安全和五常法管理，確保食品安全。）；同時，近年來公司不只培養(yǎng)了一批廚師、面點師等骨干力量，更組建了一支精良的管理隊伍，這支隊伍不斷學習、不斷完善、不斷進步，為更好服務師生充滿了自信和實力。
3、擁有為客戶服務的人力資源
公司從創(chuàng)辦時30多人發(fā)展到今天500多人的團隊，而且有很多是公司自己培養(yǎng)的，80％是公司的忠實員工，愿意追隨公司。為客戶的后勤服務提供有力的人力資源保障。
4、在飲食方面
我們除不斷提高廚師隊伍的技術級別和技能培訓，提升烹飪水平和菜肴制作能力，采用"菜單多套輪替制"、"風味特色搭配制"、"供應方式多樣制（套餐、明擋、快餐、小吃）"等制度建立和強制運作，確保菜肴品種多元化、供應方式多樣化、口味習慣廣泛化。另外我公司已與職業(yè)技術學校簽訂合作協(xié)議，由技校派技師給我公司廚師、面點師培訓，到食堂實操培訓大鍋菜的做法及本地菜的口味。公司定于每年舉辦一次技能比賽
5、在微利經(jīng)營方面
我們本著構建和諧社會的宗旨，諳練餐飲經(jīng)營的特點，本著經(jīng)營公開透明、原料采購團購化，用工緊湊精煉化，進價張榜公布制度，降低運行成本，****限度讓利于客戶；采購主要集中在批發(fā)市場，從源頭進貨，避免原料在流通過程增加成本，在目前我們經(jīng)營的食堂的菜肴價格始終保持在同類食堂菜肴價格的中等或偏下水平，可以拿我們的菜價到周邊去比較。
6、建立食品安全管理體系
我公司經(jīng)過實踐完善，我們所建立的食品安全體系得到嚴格執(zhí)行。我公司"五常法" 在臺州起到示范性的作用，經(jīng)常有兄弟單位來參觀交流。
7、同業(yè)主共同組建的膳食管理組織
在后勤膳食日常管理中，通過建立膳食管理組織，參與膳食管理，推行膳管會制度，在客戶與食堂的良性互動中，建立溝通渠道，化解日常膳管問題，相互理解和包容，這學期食堂每周五舉行食堂接待日，及時同就餐者溝通交流，了解食堂存在的問題，便于食堂找到解決方法，提高食堂服務質(zhì)量，拉近與客戶關系，共同創(chuàng)建和諧平安就餐氛圍。
8、食堂飲食文化
公司將豐富消費者飲食品種和各種食堂飲食文化活動緊密結(jié)合。通過各種形式，到大型快餐店及周邊學校參觀學習、舉辦烹飪技術比武、體驗食堂生活一系列飲食文化活動，定期對合理膳食、平衡膳食進行宣傳，在豐富就餐者生活情趣的同時，營造了良好的餐飲文化氛圍，加深了彼此間的相互理解，為企業(yè)生活增添了一道亮麗的風景線。
9、標準化的菜系研發(fā)體系
根據(jù)后勤食堂餐飲特點，結(jié)合消費者的營養(yǎng)以及飲食的多元化需求，吸納中式烹飪的制作特點，經(jīng)過多年的積累創(chuàng)立了餐飲標準化的菜單庫，并建立了菜肴創(chuàng)新制度和激勵體系。對混燒菜我們已作出標準的搭配比例。
10、培育了餐飲專業(yè)人才成長體系
組建了專業(yè)的餐飲服務和廚師培訓隊伍，同時，針對餐飲的特點，配備了專門的營養(yǎng)師，定期和不定期對不同層次的員工進行專業(yè)操作技能、管理知識、管理理念等多方面培訓。今年暑假將對管理層進行管理、技能、業(yè)務、安全等方面的培訓。
11、管理成本控制體系
公司根據(jù)幾年來后勤管理積累的豐富經(jīng)驗，建立了較為科學的運行成本控制測算方式和相關數(shù)據(jù)庫，為內(nèi)部管理控制和提升管理績效奠定了基礎。采取連鎖經(jīng)營模式，保證規(guī)模效應，有效降低管理成本，為微利經(jīng)營提供了保障。逐步建立了食品原料和營運物資的聯(lián)合采購體系，采取集中采購、定點采購和零星采購相結(jié)合，從源頭上保障食品的安全性和價格優(yōu)勢。
12、嚴密規(guī)范的內(nèi)部監(jiān)控程序
經(jīng)過幾年的發(fā)展，公司已經(jīng)形成了一套規(guī)范的檢查、監(jiān)督和評價體系，為餐飲服務質(zhì)量提供了安全有效的保障。公司成立總經(jīng)理、食堂經(jīng)理、監(jiān)控部、廚師長安全生產(chǎn)管理責任制，對食堂安全管理層層把關。特別是聘請原臺州市衛(wèi)生監(jiān)督所主任胡敏云，進行食品安全監(jiān)控，起到較好的效果。
